秋冬喝汤潮来袭，一道融合海味鲜甜与禽肉醇厚的生蚝鸡汤，正从潮汕菜变身全国餐饮市场的盈利黑马。从正餐门店的招牌硬菜，到火锅品牌的爆款锅底，这道兼具风味与滋补的汤品，不仅俘获消费者味蕾，更成为餐饮老板们抢占秋冬市场的流量密码。

日前，中国青年报社社会调查中心联合问卷网（wenjuan.com），对2022名受访者进行的一项调查显示，83.6%的受访者喜欢古诗文，79.5%的受访者能接受影视剧中的文言文台词。听到影视剧中的古诗文时，64.3%的受访者感觉“涨知识”了。领略古诗文的美，62.6%的受访者建议诵读出来，在抑扬顿挫的节奏中感受韵律美。

科技日报北京8月3日电  据生物预印本网站bioRxiv刊载的一项最新研究，科学家在美国马萨诸塞州哈佛森林的土壤中发现了一组巨型病毒。这些巨型病毒具有“仿佛来自外星的”附属物和前所未见的内部结构。

#生蚝鸡汤 小红书相关笔记浏览超150万，抖音话题播放量破2000万次，全国超2万家餐馆已纳入菜单，这道跨越山海的风味组合，为何能快速破圈？

生蚝鸡汤的核心优势，是山海双鲜的独特风味，彻底摆脱普通汤品的同质化困境。生蚝自带海洋纯净鲜甜，肉质饱满弹牙，无腥膻感；散养老母鸡慢炖数小时的高汤，色泽澄亮、醇香浓郁，不油腻不厚重。

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二者炖煮时，生蚝吸收鸡汤醇厚，鸡汤融入海味清甜，几分钟焖煮即可激发复合鲜感，层次丰富且纯粹干净，区别于普通肉汤的油腻、海鲜汤的寡淡，让消费者喝过难忘！

当下健康饮食需求持续攀升，养生餐饮成为刚需赛道。生蚝鸡汤的滋补属性，完美契合这一趋势，且适配全年龄段客群，拓宽消费场景。

中医认为生蚝滋阴补肾、养血安神，老母鸡温中益气、补精填髓，铁皮保温二者搭配是秋冬滋补黄金组合；现代营养学也证实，其富含优质蛋白、锌元素、胶原蛋白等营养成分，易吸收消化。无论是上班族抵御秋燥、老年人滋养身体，还是宝妈产后调理，都能精准覆盖需求。

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生蚝鸡汤的高兼容性，使其能快速适配不同地域的消费习惯，两大城市的标杆品牌已走出清晰的落地路径。

濠轩阁作为珠海本土品牌的经典，依托天然鲜材优势，将鸡汤与生蚝海鲜深度绑定，从拱北街头的大排档起步，如今已发展为拥有 9 家门店的本地标杆。其聚焦食材本味：鸡肉选用品质稳定的清远走地鸡，生蚝则挑选手拳大小的肥美鲜品，肉质饱满多汁；汤底不做多余调味，仅靠食材本身的鲜香碰撞，既契合珠海消费者重海鲜原味的饮食认知，又大幅降低后厨操作难度，实现标准化出品。

粤来记以正宗粤味切入上海高端滋补赛道，作为粤式茶点连锁，精准对接本地精致养生需求，食材上选用乳山生蚝搭配散养180天的大扇鸡，双重鲜材筑牢鲜度标杆，主打广东人认可的地道粤味，精准吸引粤籍人群及偏好高品质滋补的消费者。同时将生蚝鸡汤纳入粤式茶点 + 煲类的核心产品体系，适配上海精致餐饮的消费习惯；更推出双人滋补套餐，覆盖商务简餐、朋友小聚等多元场景，有效提升门店翻台率与客单价。

从潮汕宴席到全国餐饮，生蚝鸡汤的既坚守食材本真，满足消费者对风味与健康的需求；又能适配不同地域、不同业态，让餐饮老板轻松落地。

当下赛道增长空间巨大，四川美味源深耕餐调领域，凭借7大系列、3000+SKU 的产品矩阵，提供标准化鸡汤料与落地支持：无需复杂研发，即可快速复刻地域爆款风味，助力餐饮老板抢占秋冬市场红利，轻松提升营收。

发布于：四川省