东说念主民日报外洋版记者 邵玉姿罐体保温电话

红枣不错作念成什么食物？传统技艺制作的干红枣、受年青东说念主喜的奶香夹心枣、适养生的党参红枣……在河北省沧州市沧县，谜底不错有好多。

沧县有3000多年金丝小枣栽培历史，拔擢面积达19.1万亩，建有大型红枣交往商场。频年来，当地在龙头企业带动下，利用大数据、东说念主工智能等技艺，动枣业“跨界”篡改，网红居品不停上新。

“咱们每年从1万个居品创意里选出1000个作念成样品，再从样品中选出100个进行试销，证明试销响应终遴选10个居品进行量产。”在沧州好意思枣食物有限公司展厅，总司理云飞先容。他死后的展架上，摆满了公司坐褥的各式红枣及干坚果食物。

这样多创意怎么产生？“在原有研发体系基础上罐体保温电话，咱们使用食谱引擎大数据模子提供创意起。”2023年，云飞萌生了将食物研发与东说念主工智能技艺融的思法。同庚，他找到复旦大学团队进行作，共同开导出食谱引擎大数据模子。

“借助食谱引擎，30秒就可生成个居品创意。”云飞先容，食谱引擎集纳了坐褥、、原料特、商场需求等数据，构建了涵盖食物工艺、原材料、商场趋势等多维度的学问图谱，通过动态分析电商平台、本体平台、行业资站的本体数据，自动生成居品创意。

“系统不错自动生成创意，也不错证明需求进行针对诡计。”云飞在系统里输入“以红枣、东说念主参、桂圆、枸杞为主原料，诡计款养生小食”，不会儿，铁皮保温系统生成两个居品创意，原料配比、居品果图、工艺参数、包装提出、资本预估等信息也暴露。

“食谱引擎改变了传统的居品研发面目，让咱们从训戒开动转向数据开动，大提了居品研发率。”云飞说，食谱引擎插足使用后，公司居品从原先的8种增多到现时的50多种，居品销量也握续擢升。

除了依托大数据丰富居品类别，还有的企业依托大数据完善坐褥目的。

走进河北华聚食物有限公司的数字化运营中心，产销数据平台的大屏上，公司居品的销售动态及时暴露，订单漫步热力争、居品销量排名榜、发货经由条、各渠说念占比分析等数据目了然。

“这些可视化的数据是指咱们坐褥目的的‘贤达大脑’。”华聚食物董事长孙泽辉先容，依托数字平台，公司不仅搭建起电商销售收罗，化了坐褥端的居品结构。“近两年，证明商场数据分析，咱们下线了数十种销量低、益低的居品。”孙泽辉说，压减出的“坐褥空间”让公司转向研发多新址品。

数据还流畅起了抱团发展的“生态链”。孙泽辉说，依托数据平台杀青资源分享，公司积整物流、仓储、批发商场等资源，带动中小企业共同发展。

“咱们积进红枣产业集群建造，动红枣产业链化升，饱读吹企业借助数字化增品种、提品、创。”沧县科技工信和商务局局长蔡勇说。现时，沧县有红枣商量加工和销售企业3000多罐体保温电话，年加工红枣约30万吨。